Tør du ikke spytte det ud: Historien om juleaften havskumssalat

Det viser sig, at du kan fortælle meget om en familie ved, hvad de er villige til at gennemgå for hinanden.

Glad familie poserer med julekrans Glad familie poserer med julekransKredit: Getty

Er det virkelig juleaften uden havskumsalat? Det er et spørgsmål, jeg voksede op med at stille mig selv. Jeg henviser til en type wiggly, jiggly, limegrøn sammensætning, der beder om at blive stukket af små, når deres forældre ikke ser ud. Bare et stykke vil gøre dig, og alt det, vi beder om, er, at der tages en teeny bid - for bedstemor, vil de insistere.

Jeg voksede op i Florida, hvor jeg antog, at denne kystlydende skål kom. Der var masser af specialiteter på bedstemors juleaften skænk, men gennem årene blev Sea Foam Salat den mest berygtede af en eller anden grund.



Ingredienslisten var enkel: dåse pærer, mayonnaise, gelatine, flødeost, grøn jell-o og kølig pisk. Det resulterende havskum, hvis du vil, blev derefter hældt i en støbt bundtpande, der skulle placeres i køleskabet og afkøles, indtil efter juleaftenmassetjeneste, da familien tønde gennem de tunge dobbeltdøre til bedstemors vandrende bonde en nat at spise, drikke og lyst. Aftenen sluttede altid i de små timer efter, at bunker af indpakningspapir var blevet revet igennem, og næsten alle havde lidt igennem mindst en bid af den lysegrønne jell-o-skimmel.

Der var nogle, som vi troede faktisk nød havskumssalat - far var en af ​​dem. Han ville tage en stor scoop, du kender den slags, du bare ikke kan falske. Nå viser det sig, at du kan falske det, hvis du har en mave af stål. Jeg gjorde ikke. Hvert år ville jeg lægge den ene skæbnesvangre bid i munden med et ansigt, der skal have været kamæleoneret i den samme havskumgrønne nuance, så snart den ramte mine smagsløg. 'Du tør ikke spytte det ud, Patricia Ann,' ville en forbipasserende uundgåeligt kvidre, da jeg slugte det ned.

Først da jeg var vokset sammen med min egen familie, nævnte jeg tilfældigvis bedstemor hendes berømte Sea Foam Salat. Jeg kan ikke huske, hvad der blev sagt andet end hendes luft af 'Åh, den gamle ting?'

Jeg huskede øjeblikkeligt alle de festlige juleaften, der sad ved barnets bord i hendes køkken omgivet af mine fætre, da vi begge tog en bid en efter en. Vi gjorde det for bedstemor, da vi var overbeviste om, at dette var kilden til hendes største juleglede. Det viste sig heller ikke at være hendes favorit. Hun hentede opskriften på et tidspunkt og troede, at alle kunne lide den så meget, at hun bare skulle fortsætte med at lave den. Sjovt - far var øverst på sin liste over, hvem der ville være mest skuffet, hvis der nogensinde var juleaften uden den.

Jeg kunne have sparet mig år med tvungen bid af den gelatinøse skimmel, hvis bedstemor havde ført mig til sin upartiskhed, men en meget klog lektion ville være gået glip af. Det viser sig, at du kan fortælle meget om en familie ved, hvad de er villige til at gå igennem for hinanden, og det ser ud til, at Weigel-familien er så tyk som bedstemorens havskumgrønne jell-o-skimmel.

SE: Nana & apos; s Lime Delight

Sea Foam Salat

1 (29 oz.) Kan pærer

1 spsk ikke-aromatiseret gelatine

2 spsk majones

1 (3 oz) pakket Lime Jello

1 (8 oz.) Pakket flødeost

slægtede familiens sjæl langt væk

1 lille beholder Cool Whip

Tøm pærer. Tilsæt vand til sirup for at gøre 1 kop flydende. Hæld pæresirup i en lille gryde. Tilsæt ikke-aromatiseret gelatine og bland. Varm til kogning. Føj til Lime Jello i blender. Blanding. Tilsæt pærer og bland indtil puré. Bland flødeost og mayonnaise. Chill i køleskabet, indtil det er lidt størknet, før det foldes i Cool Whip. Hæld i let smurt 6 ½ kop ringform. Chill.

Gør 10 - 12 portioner.